Schwarzer Tee Darjeeling First Flush FTGFOP - eine von rund 200 Teezutaten.

Schwarztee / schwarzer Tee ist wohl die „Mutter aller Tees“ und wird noch heute manchmal als Synonym für Tee im Allgemeinen gebraucht. Und wer hat's erfunden? Nein! Dieses Mal waren es nicht die Schweizer, sondern die Chinesen! Denn China ist die ursprüngliche Heimat des Schwarztees. Hier soll der Legende nach um 5000 v. Chr. der chinesische Kaiser höchstpersönlich quasi im vorbeilaufen seinen ersten schwarzen Tee gebraut haben: Bei einem Spaziergang im kaiserlichen Garten fielen dem hochwohlgeborenen Herren einige Blätter der Camellia Sinensis in eine Tasse voll heißem Wasser. Warum auch immer der Kaiser heißes Wasser spazieren trug: Er kostete es zumindest nachdem ihm das Blattwerk hineingerieselt war und muss voll auf entzückt gewesen sein. So (oder zumindest so ähnlich) startete der Schwarztee und Schwarzteemischungen ihren Siegeszug rund um die Welt.

Dass Schwarztee bei uns in Europa keine fernöstliche Rarität blieb, kann man allerdings eher den Engländern anrechnen: Denn vor rund 200 Jahren machten die sich mit ihrer eigenen Teeproduktion vom chinesischen Markt unabhängig und wurden selber zur Teetrinker-Nation Nummer Eins (durchschnittlicher Konsum von vier Tassen pro Tag!).

Schwarzer Tee ist vor allem durch seine kräftigen Geschmack und die vielfältigen Möglichkeiten der Aromatisierung beliebt. Zudem wirkt er positiv auf das Nervensystem, senkt den Blutdruck und erhöht die Konzentration.

Der Champagner unter den Tees: Der Darjeeling wächst in besonders günstigen Klimabedingungen am Fuße des Himalaya-Gebirges und hat absolute Spitzenqualität. Der Geschmackscharakter hängt stark von der Pflückzeit ab. Der First Flush wird mit der ersten Frühjahrspflückung geerntet und hat daher ein besonders leichtes, blumig-frisches Aroma.